Куттеры относятся к разряду электромеханического оборудования, и во многом схожи с блендерами. Куттер также состоит из вращающейся чаши, совмещающей мотто и режущий диск. Главным различием между этими двумя оборудованиями является расположение и конструкция ножей, что приводит к различию в виде итогового продукта. Например, фарш, приготовленный в куттере, будет более высокого качества, чем в блендере. Ножи для куттера могут быть обычными гладкими, крупнозубчатыми, предназначенными для перемалывания твердых продуктов и замеса теста, и мелкозубчатыми, которые служат для измельчения зелени.
Настольные куттеры применяют на предприятиях общественного питания, от столовых на заводах до элитных ресторанов. Кроме обычных куттеров существуют куттеры с охлаждением и вакуумные модели. Такие агрегаты пока не сильно распространены в России, несмотря на немалый интерес со стороны мясопереработчиков. Вакуумный куттер отличие от обыкновенного наличием встроенного в корпус вакуумного насоса. Его применяют для производства майоназе, колбас и прочего. Куттер с охлаждением используют ля производства мясного фарша, чтобы избежать «подваривания» ингредиента.
|
сортировать по: релевантности | алфавиту
Экспоторг
Московская компания "Экспоторг" предоставляет полный спектр услуг по оснащению отелей, ресторанов, предприятий сферы обслуживания.
В обширном каталоге компании вы можете выбрать для своего предприятия униформу, столовое белье, фуршетные юбки, скатерти для ресторанов, столовую посуду. Вы можете также заказать м... Регион: Россия - Московский - Москва
Адрес: Б.Златоустинский пер., д.2/8
, Тел. (495) 628-70-72Число просмотров: 1538 - Дата публикации: 03.06.2008 Cайт: www.expotorg.ru
NeoDecorКомпания "NeoDecor" объединяет под единой производственной и торговой маркой группу фирм, которые осуществляют деятельность по 10 основным направлениям:
| |
|
РАСШИРЕННЫЙ ПОИСК |
 |
|
|
|
| |
|
|
| |
РЕКОМЕНДУЕМ |
|
|
|
| |
ОБЪЯВЛЕНИЯ |
|
|
|
| |
|
|
|
