Пищеварочные котлы предназначаются для варки овощей, приготовления каш, супов, кипячения молока в большом объеме. Этот универсальный аппарат позволяет автоматически регулировать режима нагрева: довести содержимое до кипения можно на максимальном, а доварить – на минимальном или промежуточном. Благодаря этому после завершения варки первого блюда можно сохранять его при температуре раздачи, а в процессе приготовления крупяных и макаронных изделий после закипания отключать пищеварочный котел и доваривать содержимое при помощи аккумулированной продуктом теплоты.
На данный момент на предприятиях общественного питания используется два вида пищеварочных котлов: газовые и электрические, с непосредственным и косвенным обогревом стенок аппарата. Также существуют паровые пароварочные котлы, которые осуществляют свою работу на пару, который вырабатывается внешним парогенератором. Котлы с непосредственным обогревом распространены не сильно, в связи со сложностью обеспечения на обогреваемых поверхностях равномерной температуры, что приводит к пригоранию.
|
сортировать по: релевантности | алфавиту
Экспоторг
Московская компания "Экспоторг" предоставляет полный спектр услуг по оснащению отелей, ресторанов, предприятий сферы обслуживания.
В обширном каталоге компании вы можете выбрать для своего предприятия униформу, столовое белье, фуршетные юбки, скатерти для ресторанов, столовую посуду. Вы можете также заказать м... Регион: Россия - Московский - Москва
Адрес: Б.Златоустинский пер., д.2/8
, Тел. (495) 628-70-72Число просмотров: 1582 - Дата публикации: 03.06.2008 Cайт: www.expotorg.ru
NeoDecorКомпания "NeoDecor" объединяет под единой производственной и торговой маркой группу фирм, которые осуществляют деятельность по 10 основным направлениям:
| |
|
РАСШИРЕННЫЙ ПОИСК |
 |
|
|
|
| |
|
|
| |
РЕКОМЕНДУЕМ |
|
|
|
| |
ОБЪЯВЛЕНИЯ |
|
|
|
| |
|
|
|
